Blog

Sastojci 4 osobe
KOLAČIĆI:
150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
150 g Pšenično glatko brašno Podravka
100 g šećera u prahu
1 kom Vanilin šećer Dolcela ili rum šećer
200 g putera/maslaca
2 kom čajne žličice fino samljevene kave
(koristiti isključivo kavu za
pripremu turske kave, a ne
instant)
prstohvat soli
2 kom žumanjka
100 g samljevenih oraha
I JOŠ:
100 g čokolade za kuhanje
100 ml Slatko vrhnje Dolcela 5+

Priprema

1. Odmjerite sastojke te u posudu stavite prosijano brašno, šećer u prahu, vanilin šećer ili
   Rum šećer (također ga sameljite), kavu, prstohvat soli te maslac sobne temperature
   kojeg ste izrezali na tanke listiće. Sastojke istrljajte prstima ili izradite u kuhinjskom
   asistentu.
2. Dodajte žumanjke i samljevene orahe te zamijesite prhko tijesto. Nemojte predugo
   mijesiti da tijesto ne postane premekano, te dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu
   foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
3. Tijesto izvadite iz hladnjaka te stavite na drvenu dasku koju ste posuli oštrim brašnom i
   razvaljajte na debljinu ne manju od 1 cm. Predlažem da ne razvaljate svo tijesto
   odjednom, već ga podijelite na 3 dijela i svaki dio posebno razvaljajte jer će vam tada
   sigurno debljina biti ista po cijeloj površini.
4. Zatim uzmite okrugli kalup (koristila sam dvije veličine: kalup promjera 3 cm te 4 cm,
   ali preporučam ovaj manji kalup od 3 cm, jednostavno su ljepši manji) i izrežite
   kolačiće te ih stavite na plitki pleh veličine pećnice kojeg ste prekrili papirom za
   pečenje.
5. Složite kolačiće tako da ostavite prostora između svakoga, a zatim u sredini svakog
   kolačića napravite udubljenja jer ćete ih puniti čokoladom nakon pečenja.
6. Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici na 160°C i pazite da vam se ne prepeku (moji su
   gotovi već za 8-10 min).
7. Kada su kolačići pečeni, pripremite glazuru kojom ćete ih puniti. Na pari otopite
   čokoladu u slatkom vrhnju te miješajte dok ne dobijete sjajnu glazuru. Uzmite čajnu
   žličicu i odmah uredno napunite svaki kolačić.
   Posluživanje
   Po želji prije serviranja pospite šećerom u prahu ili samljevenim vanilin šećerom. Od ove
   količine dobila sam 20 kom većih (kalup promjera 4 cm) i 60 kom manjih kolačića (kalup
   promjera 3 cm).

Izvor:coolinarika.com