Blog

Sastojci:

Jufka:
500 g brasna
1 kasikica soli
4 kasike ulja
250 ml mlake vode

nadjev:
400 g svjezeg sira
150 g jogurta
3 jaja
soli koliko ko voli

Priprema:

U pomjesano brasno i so dodajte ulje i dobro utarite rukom. Postepeno dodajite vodu i umjesite jako glatko tijesto – da se pojave mjehurici. Premazite uljem, poklopite posudu i neka tijesto odmara. Za tirit ili nadjev pomjesajte sve navedene sastojke i posolite po potrebi. Jufku na brasnom posutom radnom stolu rastanjite i prebacite na carsaf. Namazite uljem i pustite da odstoji kako bi se lako razvlacila. Razvucite i “namazite” nadjevom. Savijajte u rolne (najlakse – podizati carsaf – gotovo pa samo ide) i motajte kako zelite.

Ono je pa prava bosanska u okruglu tepsiju sa sredine pa sve do kraja u krug…ali tu tepsiju jos nisam nabavila…do tada moze i ovako u “kovrcove”… Ponovo ih malo nakapajte uljem. Pece se na od 220-180 pred kraj nekih 30 tak minuta. Kad je gotovo (pazite prste – vrelo je!) mi obicno jedemo uz kompot ili hosaf…ali i jogurt moze posluziti… Kovrcove mozete i zamrznuti (ako vam ostane koji) nakon sto se ohlade samo stavite u vrecice i to je to. Kad vam se jede sirnica odmrznite i ugrijte u mikrovalnoj ili u tavi – malo ih pokapate vodom, poklopite, prevrnite jednom-dvaput i to je to