Sastojci:
Za koru:
6 jaja
200 g brašna
300 g šećera
200 g griza
prašak ze pecivo
vanilin šećer
prstohvat soli
Za preliv:
1 l slatke pavlake
500 ml mlijeka
150 g mlijeka u prahu
Za karamel:
100 g šećera
100 ml slatke pavlake
80 g putera
malo soli
Priprema:
Odvojite bjelanca od žumanaca, pa bjelanca mutite da dobijete čvrst snijeg u koji ste dodali i prstohvat soli. Dodajte vanilin šećer i šećer konstantno mješajući. Kada dobijete šlag dodajte jedno po jedno žumance, brašno, griz i prašak za pecivo, pa sve zajedno umutite da dobijete glatku smjesu. Izručite u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Pecite na 200 C oko pola sata. U šerpu sipajte 300 ml mlijeka i u njega dodajte mleko u prahu i slatku pavlaku, potom sve dobro umutite. Kada je kolač pečen izvadite ga na krpu i probušite viljuškom na par mjesta.
Umućenu smjesu od mlijeka sipajte u pleh i vratite kolač unutra. Preostalih 200 ml mlijeka prelijte odozgo preko kolača. Za karamel preliv u šerpu stavite šećer, pa zagrijevajte dok se šećer ne rastopi. U drugoj posudi zagrevajte slatku pavlaku, pa kada proključa skinite je sa vatre. Kada se šećer otopi, sklonite šerpu sa vatre i ulijte zagrijanu slatku pavlaku u tankom mlazu, sve vrijeme muteći žicom. Onda dodajte puter i prstohvat soli, sve dobro izmiješajte, pa kada je površina kolača upila mlijeko prelijte preko. Ostavite na neka dva sata u frižider, a nakon toga služite.
