Sastojci:
1/2 kg kora za pitu (1 pakovanje proverenih, koje se ne cepaju)
3 jajeta
1 šolja jogurta
1 šolja ulja (ostavite malo za premazivanje kora, koju kašiku)
1 šolja kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kg sitnog sira
po potrebi so
po želji susam
Priprema:
Kukuruzno brašno izmešajte sa praškom za pecivo. Jaja, jogurt i ulje takodje umutite. Izmešajte brašno sa mešavinom od jaja. Sir probajte, pa ako je neslan – posolite ga po vašem ukusu. Sir ostaje zasebno.
Kore podelite na po 4 kore. Ja sam dobila 3×4 kore. Uzmite prvu koru, premažite je uljem, stavite drugu koru, premažite je filom od jaja i brašna. Stavite treću koru, mažite filom, četvrtu koru, mažite filom. Preko fila na četvrtoj kori razbacajte sir (1/3 količine), razmažite ga, pa urolajte kore i stavite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje.
Postupak ponovite sa preostalim korama, vodite računa da fil ravnomerno rasporedite da imate dovoljno do kraja.
Pripremljene rolate isecite na komade. Premažite uljem odozgo. Ako želite, pospite susamom. Ovo može, ukusno je, ali susam leti na sve strane. Stavite pitu da se peče na 200°C dok ne porumeni, oko 30 minuta.
Kada je pečena, izvadite iz rerne, ostavite 10-tak minuta da se blago prohladi i poslužite. Ako imate jogurta ili kiselog mleka, možete, po izboru, servirati uz ovakvu vrstu pite.
