Za ove posebno dobre ćevape vam treba:
1.– ½ kg janjetine
- 1,5 kg mljevene junetine
- 4 – 5 češnja češnjaka
- 2% od ukupne količine mesa soli
- 2 žličice sode bikarbone
Način pripreme:
Meso isjeckajte na kockice, dobro posolite, izmješajte i prelijte s oko 100 ml. vode i češnjaka koje ste ranije prokuhali. Smijesu izmješajte i ostavie da odstoji preko noći u frižderu.
Dan posle: Smjesu samljite u stroju za meso 2 puta i ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim ponovo stavite u hladnjak.
Prije nego što počnete da oblikujete ćevape u smijesu umješajte sodu bikarbonu.
Uživajte u dobrim ćevapima!
