Sastojci:
1 kg krumpira
1 žličica soli 3 velika jaja
2 žlice krušnih mrvica
½ šalice
(75 g) svježeg sira
¼ šalice (60 ml) biljnog ulja
Priprema: U veliku zdjelu staviti krumpir s dovoljno vode i prstohvatom soli. Kuhati dok krumpir ne omekša oko 35 – 40 minuta.
Procijediti krumpir i oguliti ga kad se malo ohladi. Zatim ih dobro zgnječiti, dodati jaja i žličicu soli te umijesiti tijesto. Dodati krušne mrvice i svježi sir ta miješati dok se svi sastojci ne sjedine. Od smjese krumpira raditi kuglice (promjera oko 5 cm) ta ih lagano stisnuti kako bi dobili popečke. U dubokoj tavi zagrijati ulje. U vruće ulje staviti popečke i pržiti ih do zlatno-smeđe boje, oko 5 minuta. Izvaditi ih i staviti na papirnati ubrus kako bi se upio višak masnoće. Poslužiti uz umak i sezonsku salatu.
