You are currently viewing Lisnata cvet pogača

Lisnata cvet pogača

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci
500 g brašna
20 g kvasca
2 dl mlijeka (ako treba malo više)
1 kašikica soli
1 kašikica šećera
5 kašika ulja
za premazati tijesto
150 g margarina
za premazati pogaču
1 kom zumance
susam

Priprema
1.
Brašno sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nadošli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu.

2.
Ostaviti na toplom da nadodje.

3.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore.

4.
Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira, 4 premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu.

5.
Tijesto zatim rastanjiti u krug prečnika do 45 cm. Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine.

6.
Preostali krug isjeći na 16 jednakih dijeliva.

Tekst se nastavlja ispod oglasa:

7.
Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla.

8.
Redati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom, širom stranom uz ivicu.

Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm prečnik.

9.
Obruč isječi na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude.

10.
Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umućenim zumancem, posuti susamom i peći na 200 C, kad počne da rumeni smanjiti na 180 i peći do kraja, oko 45 min.

Tekst se nastavlja ispod oglasa:

11.
Bilo je pitanja može li se tijesto zamijesiti uveče pa ujutro samo staviti peći. MOŽE. Zamijesila sam tijesto uveče, kad je nadošlo složila sam pogaču, ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste, prekrila prozirnom folijom, i stavila u frižider na najnižu prečku. Ujutro sam izvadila, ostavila 30-ak minuta na sobnoj temperaturi, premazala žumancetom, posula susamom, stavila peći i bila je jednako bobra kao da je samo složena.

12.
Mali savjet kod pečenja, pošto se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Pogača se može zaštititi alu-folijom ili pek-papirom, kad se malo zapeče i počne da rumeni, samo staviti foliju preko, nikako pritiskati uz tepsiju.

Leave a Reply