Sastojci
za 10 osoba
BISKVIT:
7 bjelanjaka
7 žlica šećera
7 žlica brašna oštrog prosijati
malo soli
100 ml mlijeka
KREMA:
750 ml mlijeka
7 žumanjaka
7 žlica šećera
5 žlica škrobnog brašna
1 žlica brašna
2 žlice ekstrakta vanilije
2 vanilin šećera, 1 želatina
150 – 200 g margarina za kreme
Priprema
BISKVIT:
Bjelanjke mutiti sa malo soli i postepeno dodavati šećer. Kada postane pjenasto polako dodavati prosijano brašno i ručno umiješati.
U kalup za torte staviti papir za pečenje i sipati smjesu za biskvit. U zagrijanu pećnicu staviti da se biskvit peće 10 minuta na 170°C.
Kada je biskvit pečen, preko njega preliti 100 ml toplog mlijeka, i ostaviti da se ohladi.
KREMA:
Mlijeko staviti da se ugrije. Žumanjke miksati sa šećerom, vanilin šećerom i ekstraktom vanilije. Od ukupne količine mlijeka malo oduzeti i dodati u žumanjke da se lakše sjedini. Kada se šećer otopi dodati prosijani gustin i brašno i sve još miksati da bude pjenasto.
Kada mlijeko zavrije, dodati smjesu žumanjaka i kuhati oko 5 minuta dok se ne zgusne. Meni je krema bila malo rijeđa jer ne volim kada je onako zbijena i gusta.
Ostaviti da se dobro ohladi a potom dobro miksati da bude glatka i dodati margarin i 3 žlice želatine. 1 žlicu želatine ostavite si da stavite u smjesu za šlag.
ŠLAG:
U mlijeko dodati prašak za šlag i miksati do željene gustoće. Dodati želatinu i još promiješati. Ukrasiti tortu po želji.
Posluživanje
Uživajte ! Dodatno tortu možete ukrasiti ili filati sa svježim jagodama. Ja nisam probala ali mislim da bi idealno pasale uz ovu laganu kremu.
