Sastojci:
60 dag junetine od buta
15 dag krušnih mrvica
3 jaja
½ glavice češnjaka
3 žlice kosanog peršina
1 žlica Vegete Natur ili soli
2 dcl bijelog vina
Crni papar mljeveni Podravka
ulje za pohanje
Priprema:
Najprije pripremite sve potrebne namirnice
Zatim junetinu (u mom slučaju puretinu) narezati na tanke šnicle, posoliti i popapriti
Nakon toga svaki odrezak posipati mrvicama sa obje strane i lagano istući batićem za meso (važno je da su mrvice dobro utučene s obje strane u meso).
Panirati u razmućena jaja, pa opet u mrvice.
Na vrućem ulju pohati dok se ne napravi rumena korica.
Pohane odreske složiti u dublju posudu i dodati dvije-tri žlice ulja od pohanja, kosani češnjak, peršin i 1 žlicu Vegete Natur
zaliti s vinom i toplom vodom da ih pokrijete (ja sam dolila tekućine do ruba šnicli jer su pureće šnicle mekše i brže gotove). Jako je važno da se koristi kvalitetno vino, jer će tada i umak biti finiji – ja uvijek koristim istu vrstu vina za kuhanje i kasnije za piće.
ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 45 minuta, tj. dok ne postanu mekane. (za pureće šnicle je potrebno manje vremena 20-tak minuta).
gotove šnicle
Savjet:
Šnicle se mogu panirati i ispržiti nekoliko sati ili dan ranije, a dogotoviti neposredno prije posluživanja. Ukusne su tople i hladne.
