Blog

Sastojci

4 osobe
750 g tikvica
3 XL jaja
450 g sira
50 g griza
50 g putera
Priprema

1. Tikvice oprati, osušiti i izrendati na krupnu stranu renda. Posoliti i ostaviti u cediljku da
   se tikvice ocede od viška tečnosti.
2. U zdelu umutiti jaja, izmrviti feta sir,dodati griz i dobro oceđene izrendane tikvice i sve
   dobro sjediniti. ( ja nisam solila jer tikvice su već bile posoljene i feta sir je dovoljno
   slan ) U pekač, veličine 20cm X 30cm, staviti puter i staviti u uključenu rernu na 180°C
   da se puter dobro zagreje. Kad se puter dobro zagrejao, izvaditi iz rerne i sipati
   pripremljenu masu od tikvica i poravnjati površinu. Testo ne treba da bude deblje od 2
   do 3cm. 3. Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 35 do 40 minuta ili dok dobro ne porumeni
   odozgore. Izvaditi iz rerne i ostaviti kratko da se ohladi. Poslužiti toplo ili hladno,
   podjednako je dobro.

Posluživanje
Originalni recept: Uzeti male tikvice, najmanje 8 komada. Tikvice očistiti spolja i iznutra,
a zatim ih istrugati na trenici za tikvice, posoliti i ostaviti da tako stoje deset minuta, a
potim ih ocediti od vode. Četvrt kilograma masna tvrda sira isto tako na trenici istrugati. U
zdelu razbiti 5 komada jaja, spustiti u razmućena jaja sir i tikvice i dodati 5 supenih kašika
griza. Dobro izmešati, posoliti i ostaviti da stoji. U jednu tepsiju staviti 1/8 kilograma
masla i metnuti ga da se na štednjaku dobro zagreje. U zagrejano maslo sipati masu od
tikvica i izravnati je kašikom da bi u tepsiji bila svuda podjednake debljine, i to 2-3
santimetra. Metnuti tepsiju u pećnicu (rernu) da se tikvice peku, i kad masa dobro
porumeni, izvaditi je iz pećnice da se ohladi. Ovo predjelo služiti toplo ili hladno, kako ko
voli.