Blog

Sastojci

2 salice obicno bijelo brasno
1 zlicica cesnjak smjesa
1/2 salice topla voda
1 zlicica suhi kvasac
1/2 zlicice papar
1 zlicica secer
1 zlicica sol
Za premazivanje
25g maslac
2-3 zlicice cesnjak smjesa
1-2 zlice persin
1-2 – 1 salica Mozzarella sir
2 zlice Parmezan sir
Priprema

1.
Umjesto gotove kupljene cesnjak smjese, izmiksajte/izgnjecite 5-6 komada cesnjaka. Za tijesto obavezno treba biti fino izmiksano a za premazivanje moze biti i sitno nasjeckano iako osobno mislim da je mnogo bolje kad je potpuno izmiksan.
2.
U malu salicu dodati oko 4-5 zlica vode i promijesati sa zlicicom secera i kvascem. Ostaviti da odmara oko 5 minuta.
U vecu zdjelu dodati brasno pomijesano sa soli i paprom. Napraviti udubinu i dodati cesnjak smjesu i kvasac uz dodavanje tople vode i polako mijesati sa viljuskom i nastaviti mijesiti sa eletricnom mjesalicom ili rucno.
Ostaviti da odmara oko 45 minuta.

3.
Maslac otopiti, pomijesati sa cesnjak smjesom. Mozete cesnjak samo nasjeckati ali je mnogo bolje ako je izmiksan ili kupite vec gotovu smjesu. Dodati sitno nasjeckan persin i sve zajedno promijesati.

4.
Tijesto izvaljajte u okrugli oblik. Od navedenih sastojaka dobila sam okruglo razvaljano tijesto na 3mm, razmjera 32cm.
Premazati sa smjesom od cesnjaka, posuti sa naribanim Mozzarella sir i preko toga sa Parmezanom.
Staviti da se pece na 200C oko 7 minuta.
Kad je gotovo narezite na pola pa onda na uske trake (fingers).

Ja sam htjela tanko tijesto kao za klasicnu pizzu, ako zelite deblje, onda nakon sto ste razvaljali tijesto i premazali pokrite sa plasticnom folijom i ostavite jos malo da se dize, oko 20 minuta pa onda peci. Naravno mozete i poduplati sastojke za vece ili deblje tijesto