Blog

Sastojci
Za testo:

250 g brašna
120 g šećera
40 g maslaca
kora limuna
4 dl vode
2 jaja
na vrh noža soli

Za toplu čokoladu:
3 dl mleka
100 g čokolade
1 kašika gustina
rendana kora od pomorandže
ulje za prženje
šećer za posipanje

Priprema
Priprema testa:

U vodu dodati šećer, maslac (ili 4 kašike ulja) i so. Staviti na vatru da proključa. Skloniti sa vatre i dodati rendanu koru neprskanog limuna i brašno. Varjačom umešati jedno po jedno jaje. Dobro umutiti. Glatku smesu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Testo staviti u kuvarski špric ili kesu sa zvezdastim otvorom a onda istiskivati u obliku potkovice, kruga ili u obliku štapića, na papir za pečenje (ili direktno u ulje). Ćurose stavljati u dosta vrelog ulja tako da samo skliznu sa papira u tiganj (ili pržiti u fritezi). Kad porumene vaditi na kuhinjski papir da se ocede. Zatim, uvaljati u kristal šećer i služiti uz toplu čokoladu.

Priprema tople čokolade:

U šerpi zagrejati mleko. Dodati čokoladu, malo prokuvati i umešati gustin. Promešati da se smesa ujednači i malo zgusne. U skuvanu čokoladu narendati koru neprskane pomorandže. Ćurose umakati u šolju sa toplom čokoladom